Pérail (pro stück)

Ein Käse, der nicht laut ist aber lange im Gedächtnis bleibt.

Der Pérail stammt aus den Causses, einer rauen Landschaft im Süden des Aveyron, wo Schafhaltung seit Jahrhunderten zum Alltag gehört. Ursprünglich von Hirten für den Eigenbedarf hergestellt, oft aus der Milch, die nach der Roquefort-Produktion übrig blieb, stand er lange kurz davor zu verschwinden, bevor ihn leidenschaftliche Produzenten in den 1990er-Jahren wieder ins Leben riefen.

Jung zeigt er sich weich und cremig mit frischen, leicht zitronigen Noten. Mit zunehmender Reife wird er schmelzender und entwickelt Aromen von Sahne, Kräutern und Haselnuss: Finesse ohne Aufwand.

Die Fromagerie Le Fédou, im Herzen der Causses gelegen, vereint lokale Erzeuger und setzt konsequent auf kurze Lieferkette: ein Betrieb, der eine ganze Region am Leben hält.

Dieses Produkt wird in einer Isolierverpackung mit Kühlakkus versandt. Lieferung von Dienstag bis Freitag, damit Ihre Bestellung frisch ankommt.