Onetik Tomme Brebis-Chèvre – Baskischer Schaf-Ziegen-Schnittkäse, 100 g

Onetik Tomme Brebis-Chèvre — eine baskische Tomme aus Schaf- und Ziegenmilch, fein im Mund, ausgewogen im Geschmack. Der Geschmack der Pyrenäen in einem einzigen Käse.

Wer einmal das baskische Hinterland gesehen hat, weiß: Es ist ein Land der Hirten. Schafe und Ziegen weiden seit Jahrhunderten an den Hängen der Pyrenäen, und aus ihrer Milch entstehen einige der feinsten Käse Frankreichs. Die Onetik Tomme Brebis-Chèvre ist ein perfektes Beispiel: ein handwerklicher Schnittkäse aus Schaf- und Ziegenmilch, hergestellt von der Käserei Onetik in Espelette, im Herzen des französischen Baskenlandes. Bei Augusta lieben wir Käse mit Doppelpersönlichkeit — und die Mischung aus Schaf und Ziege bei Onetik trifft genau das: zwei Charaktere, ein einziger ausgewogener Käse, geboren aus baskischem Hirtenhandwerk.

Diese Tomme ist eine pâte pressée non cuite — der Teig wird nach der Gerinnung gepresst, aber nicht gekocht. Das ergibt eine geschmeidige, dichte Pâte mit feinen Augenlöchern. Die Mischung aus pasteurisierter Schaf- und Ziegenmilch verleiht ihr einen einzigartigen Charakter: die Süße und Buttrigkeit des Schafs, die feine Würze und die leichte Frische der Ziege. Im Mund ist sie ausgewogen, fein, leicht salzig — nichts schreit, alles spielt mit.

Gut zu wissen: Diese Tomme wird mit mikrobieller Lab hergestellt — sie ist also vegetarier-freundlich.

Onetik Tomme Brebis-Chèvre genießen — ein paar Ideen

Pur, bei Zimmertemperatur, auf knusprigem Brot. Als Star einer baskischen Käseplatte mit Piment d'Espelette, Schwarzkirschmarmelade und Walnüssen. Geschmolzen über einer baskischen Pipérade. Oder einfach mit ein paar Kirschen oder Trauben — ein perfekter Wandersnack.

Welcher Wein passt zur Onetik Tomme Brebis-Chèvre?

Logisch: ein baskischer Wein. Ein Irouléguy Blanc aus dem Pays Basque oder ein trockener Jurançon Sec aus dem Béarn — beide harmonieren wunderbar mit den lactischen Noten und der ausgewogenen Tomme. Wer einen leichteren Frischen mag, greift zu einem Sauvignon de Touraine.

Produktdaten

Versand

Dieses Produkt wird in einer Isolierverpackung mit Kühlakkus versandt. Lieferung von Dienstag bis Freitag, damit Ihre Bestellung frisch ankommt.

Zutaten

Pasteurisierte Schafsmilch, pasteurisierte Ziegenmilch, Salz, mikrobielles Koagulationsenzym, Milchsäurekulturen.

Allergeninformation: Enthält Milch (einschließlich Laktose).

Durchschnittliche Nährwerte pro 100 g

Baskische Tomme online bei Augusta bestellen

Augusta steht für französischen Käse mit Charakter — von Produzenten wie Onetik aus Espelette, die ihrer Tradition treu bleiben. Sorgsam ausgewählt, frisch zu Ihnen geliefert.

Lebensmittelunternehmer

Onetik
Espelette, Pyrénées-Atlantiques, Frankreich
Zugelassener Betrieb: FR 64.364.100 CE