Frais des Garrigues – Französischer Ziegenkäse aus den Cevennen, 72 g

Ein winziger Ziegenkäse, der die ganze Provence in sich trägt. Frisch, zart, mit feinen Noten von wildem Thymian und Zitrone — direkt aus den Cevennen, mitten in Ihrem Alltag.

Manche Käse erzählen ohne Worte vom Ort, an dem sie entstehen. Der Frais des Garrigues ist so einer. Hergestellt von einer kleinen Käserei in den Cevennen aus pasteurisierter Ziegenmilch, trägt er das Aroma der südfranzösischen Garrigue in sich — jenes sonnengeflutete Buschland, in dem Thymian, Rosmarin, Wacholder, Ginster und Pinienzweige wild wachsen und an dem sich die Ziegen satt fressen.

Sein Name verweist auf die markanten Rove-Ziegen mit ihren großen geschwungenen Hörnern und dem rötlich-braunen Fell, die in voller Freiheit auf den Garrigues weiden. Wir bei Augusta haben uns für diese cévenole Käserei entschieden, weil sie etwas tut, was kaum noch jemand wirklich tut: einen frischen Ziegenkäse herstellen, der nicht standardisiert schmeckt, sondern nach dem Tag, an dem er gemacht wurde.

Ein paar Ideen, wie Sie ihn genießen können

Pur, nur mit ein paar Tropfen gutem Olivenöl, etwas frisch gemahlenem Pfeffer und einem Zweig Thymian. Auf knusprigem Brot mit einem Hauch Lavendelhonig. Oder krümelig über einen sommerlichen Salat mit Tomaten, Pfirsich und Rucola. Er braucht nicht viel — er bringt schon alles mit.

Passt zu

Einem trockenen Sancerre, einem Muscadet oder einem frischen Rosé Domaine Preignes les Neufs aus der Provence.

Produktdaten

Versand

Dieses Produkt wird in einer Isolierverpackung mit Kühlakkus versandt. Lieferung von Dienstag bis Freitag, damit Ihre Bestellung frisch ankommt.

Zutaten

Pasteurisierte Ziegenmilch 92 %, Milchsäurekulturen 7 %, Salz 0,7 %, natürliches Thymianaroma 0,23 %, Konservierungsstoff: Kaliumsorbat (E202) 0,07 %, natürliches Zitronenaroma 0,05 %, Lab, Calciumchlorid.

Allergeninformation: Enthält Milch (einschließlich Laktose).

Durchschnittliche Nährwerte pro 100 g

Lebensmittelunternehmer

Fromageries des Terroirs du Sud
Département Lot, Frankreich
Zugelassener Betrieb: FR 46.177.001 CE