Château Fouquet 2020

In der Loire sucht man keine rohe Kraft. Man sucht Stimmigkeit.

Der Château Fouquet vom Domaine Filliatreau ist frisch und geschmeidig, getragen von feinen Tanninen und schöner Frucht: rote und schwarze Beeren, reif, mit dem noblen pflanzlichen Akzent, der den Cabernet Franc so unverwechselbar macht. Kein Wein, der beeindrucken will. Einer, der zum Wiederkommen einlädt.

Hinter diesem Wein steht eine Familie, die seit den 1990ern biologisch wirtschaftet, mit einer Haltung, die dem Lebendigen und dem Terroir Respekt zollt. Stets auf der Suche nach Frische, Balance und dem Ausdruck des Kalksteinterroirs.

Am Tisch entfaltet er sich mit den Käsen: beim Cantal umhüllt er die dichte Textur und bringt Frucht in die Tiefe, beim Ossau-Iraty begleitet er ohne zu dominieren und hebt Haselnuss und Butter hervor.