🍳 Das Augusta-Rezept: Eier im Töpfchen mit Comté und grünem Spargel
Einfach, schnell, köstlich. Davon kriegt man nicht genug.
Für 4 Personen:
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4 Bio-Eier
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100 g geriebener Comté
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8 grüne Spargelstangen
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4 EL Crème fraîche
- Salz, Pfeffer, Muskatnuss
Zubereitung:
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Spargel 5 Minuten in kochendem Wasser garen, dann in Stücke schneiden.
In gebutterte Förmchen verteilen. - Je 1 EL Crème fraîche hinzufügen, ein Ei darüber aufschlagen.
- Mit Comté bestreuen, salzen, pfeffern, Muskat dazugeben.
- Im Wasserbad bei 180 °C für 12–15 Minuten backen.
- Heiß mit geröstetem Brot servieren.
🧡 Augusta-Tipp: Etwas Rohschinken oder frische Kräuter je nach Laune hinzufügen!