{"product_id":"brique-sakura-franzosischer-ziegenrohmilchkase-mit-japanischem-kirschblatt-220-g","title":"Brique Sakura – Französischer Ziegenrohmilchkäse mit japanischem Kirschblatt, 220 g","description":"\u003cp\u003e\u003cem\u003eBrique Sakura — ein französischer Ziegen-Rohmilchkäse aus den Deux-Sèvres, in dem ein Blatt der japanischen Kirsche schlummert. Frisch, fein, leicht blumig — ein kleiner Brückenschlag zwischen Frankreich und Japan.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eManche Käse sind das Ergebnis von Tradition. Dieser hier ist das Ergebnis einer guten Idee. Die \u003cstrong\u003eBrique Sakura\u003c\/strong\u003e ist ein handwerklicher Ziegen-Weichkäse aus \u003cstrong\u003eroher Ziegenmilch\u003c\/strong\u003e, hergestellt von der \u003cstrong\u003eFromagerie des Gors\u003c\/strong\u003e in den Deux-Sèvres — einer kleinen Käserei im Westen Frankreichs, die traditionelle Lactic-Pâte beherrscht und sich gleichzeitig nicht scheut, etwas Neues zu wagen. Ihr Geheimnis: in jedem Käse ruht, mitten in der Pâte, ein \u003cstrong\u003eBlatt vom japanischen Kirschbaum\u003c\/strong\u003e — die Sakura. Dieses Blatt verleiht dem Käse während der Reifung eine zarte, fast tee-artige Note, die jeder anderen französischen Lactique fehlt.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eBei Augusta haben wir die Brique Sakura in unsere Auswahl aufgenommen, weil sie das ist, was wir an Käse am meisten lieben: ein gut gemachtes Original, das eine Geschichte erzählt — und nebenbei alle, die sie probieren, leicht überrascht.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDie Pâte ist strahlend weiß, fein und cremig, mit einer dünnen, blumigen Naturrinde. Im Mund: zuerst die Frische und Säure einer guten Lactique-Ziege, dann eine zarte, leicht herbale Note vom Kirschblatt — Tee, getrocknete Blüten, eine Andeutung von Mandel. Ein Käse, der ruhig schmeckt und lange im Gedächtnis bleibt.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eBrique Sakura genießen — ein paar Ideen\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eBei Zimmertemperatur, nur mit gutem Brot — keine Aromen-Konkurrenz nötig. Mit einer Handvoll grünem Salat und einigen Kirschen für ein zartes Spiel. Auf einer Käseplatte als überraschender Pop-Star zwischen klassischeren Käsen. Oder, ganz ungewöhnlich, mit einem grünen Tee — die japanische Note schließt sich.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eWelcher Wein passt zur Brique Sakura?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEin leichter, frischer Sauvignon — zum Beispiel ein \u003cstrong\u003eSancerre\u003c\/strong\u003e oder ein \u003cstrong\u003eSauvignon de Touraine\u003c\/strong\u003e — passt ideal zur Frische der Ziegenmilch und der zarten Pflanzen-Note des Kirschblatts. Ein \u003cstrong\u003eVouvray Sec\u003c\/strong\u003e aus dem Loiretal harmoniert ebenfalls schön. Wer das Außergewöhnliche probieren möchte: ein trockener japanischer Junmai-Sake.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eProduktdaten\u003c\/h3\u003e\n\u003ctable\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eRegion\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eDeux-Sèvres \/ Nouvelle-Aquitaine, Frankreich\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eSorte\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eWeichkäse mit Lactic-Pâte und Blütenrinde (pâte lactique, croûte fleurie)\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eMilch\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eZiege, Rohmilch\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eLab\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eTierisch\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eRinde\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eNaturrinde mit Edelschimmel, verzehrbar\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eBesonderheit\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eEin Blatt vom japanischen Kirschbaum (Sakura) in der Pâte\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eFettgehalt\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e24 % Fett im Endprodukt\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eHerstellung\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eHandwerklich\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eHersteller\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eFromagerie des Gors, Deux-Sèvres\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eGewicht\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eca. 220 g (+\/- 10 %)\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eAufbewahrung\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e+6 °C bis +12 °C\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\n\u003ch3\u003eVersand\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDieses Produkt wird in einer Isolierverpackung mit Kühlakkus versandt. Lieferung von Dienstag bis Freitag, damit Ihre Bestellung frisch ankommt.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eZutaten\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eRohe \u003cstrong\u003eZiegenmilch\u003c\/strong\u003e, Salz, Lab, Milchsäurekulturen, Blatt vom japanischen Kirschbaum (Sakura).\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAllergeninformation:\u003c\/strong\u003e Enthält \u003cstrong\u003eMilch\u003c\/strong\u003e (einschließlich Laktose).\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eRohmilchkäse:\u003c\/strong\u003e Falls Sie schwanger sind, lohnt es sich, mit diesem Käse noch ein klein wenig zu warten.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDurchschnittliche Nährwerte pro 100 g\u003c\/h3\u003e\n\u003ctable\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eBrennwert\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e325 kcal \/ 1350 kJ\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eFett\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e24 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003edavon gesättigte Fettsäuren\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e18,2 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eKohlenhydrate\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e1,01 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003edavon Zucker\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e1,01 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eEiweiß\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e20,8 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eSalz\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e1,2 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\n\u003ch3\u003eFranzösischen Ziegenrohmilchkäse online bei Augusta bestellen\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eBei Augusta versammeln wir Käse, die etwas zu erzählen haben — von Klassikern bis zu kleinen Überraschungen wie dieser Brique Sakura. Direkt von Käsereien wie der Fromagerie des Gors, sorgsam zu Ihnen geliefert.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eLebensmittelunternehmer\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eFromagerie des Gors\u003cbr\u003e\nDeux-Sèvres, Frankreich\u003cbr\u003e\nZugelassener Betrieb: FR 79.174.004 CE\u003c\/p\u003e","brand":"La Cantine d'Augusta Shop","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57786284146952,"sku":null,"price":13.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0356\/1734\/1575\/files\/IMG_4025.jpg?v=1778183765","url":"https:\/\/cantineaugusta.com\/products\/brique-sakura-franzosischer-ziegenrohmilchkase-mit-japanischem-kirschblatt-220-g","provider":"La Cantine d'Augusta - Restaurant \u0026 Shop","version":"1.0","type":"link"}